愛猫まる&りこ との一コマや デジイチSONY α、NEXで撮った日々の写真の ほのぼの日記です♪
手作りハーブソルト
20160918

先週末、参加した浦和ハーブ友の会で教わったハーブソルト。
1つは お塩と5種類のドライハーブ、ガーリック、ブラックペッパーを混ぜたもの。
使うハーブやスパイスの加減でオリジナルのお塩を作れます。
お肉や魚を焼くときの調味料にしたり、温野菜を食べるときに
オリーブオイルと合わせると風味があって、とっても美味しくなります。

もう1つは生のバジルを小鉢ですり潰してお塩と混ぜたもの。
小さい小鉢の中にギュッと凝縮してバジルを沢山入れました。
グリーンが綺麗で、ドライハーブとは一味違う うま味のお塩になりました。
小鉢でゴリゴリしている時間がなんとも楽しいひとときです。
お砂糖とハーブで作れば、お菓子作りや紅茶に入れても美味しいのだとか…
次はミントシュガーを作ってみようかな
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Posted by モチママ
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